品質へのこだわり
１００%国産食材と栄養にこだわり獣医師と栄養士とワンチームになり作った
ワンちゃんのごはん屋さん🐾
今日もたくさんのワンちゃんが美味しいご飯を食べれますように
をテーマに原材料から調理工程まで、「美味しく・安全に・健康なもの」を提供するため
こだわった「ごはん」を製造しております。
商品化まで約3年。
延べ160頭以上のワンちゃんと飼主さんにご協力いただき商品開発をして参りました。
国産の食材を使用
ワンちゃんにも安心して美味しいものを食べてもらいたいという想いがあり、
使用する食材は全て国産の食材使用しています。
国内のものを使用することによって、鮮度のよい美味しい食材を提供でき、また不必要な添加物に頼らないごはんにしています。
食材のみで補うことはベストな選択ではありません。
その理由は日本には四季があり、旬や栄養価が常に変動します。
私たちは全てのフードを日本食品機能分析研究所さんの分析を経て商品化しますが、食材の栄養価は四季折々に変化するからです。
これらはどのように食材を組み合わせても、食材のみで補うことはベストな選択ではありません。
そこで私たちは人用の食品基準(食品添加物)を高いレベルでクリアしたビタミン、自然由来で天然の原料を使用したミネラル・カルシウム(食品添加物基準クリア)のサプリメントで補い、ワンちゃんに必要な五大栄養素の栄養バランスを限りなくベストなバランスで設計しております。
無添加・防腐剤不使用
私たちの作るごはんは、無添加・防腐剤・保存料・着色料を使用しません。そのため『冷凍ごはん』という一つの選択肢をご提案しております。
専用の機器にて急速凍結（−40℃）することで菌の繁殖を防ぎ、防腐剤を使わないワンちゃんのごはんをご提供しております。
またHACCP（ハサップ）の考え方を取り入れた衛生管理を行い、品質管理を徹底したドッグフードとして製造しております。（名称としてワンちゃんのごはんとしておりますが、日本の法律上は犬用に栄養価を整えたドッグフードになります。そのため『愛玩動物飼料の安全性確保に関する法律』に基づき、製造・販売の届出を出しております。）
食材も調理工程も徹底してこだわり安心できる『ワンちゃんのごはん』で本物のヒューマングレードを実現しています。
こだわりの製造工程
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」にて一つ一つ丁寧に手作りしております。
お肉やお魚の加工も私達と同じように調理しています。
お肉やお魚の加工から細部に至るまで、なるべく人の手で作業をする『本物の手作りごはん』をコンセプトにしています。
各部の調理を人の手で見極め、一つ一つ丁寧にすることで美味しいごはんを製造しております。
【こだわりポイント】
❶低温調理で【栄養素】を壊さない
❷真空パックで❝旨味❞を閉じ込める
❸冷凍庫で場所を取らない形状のごはん
❹全てのフードは日本食品機能分析研究所さんで検体検査後に商品化
低温調理は栄養素を逃がさない。
【良質なタンパク質】は人もワンちゃんも不可欠な栄養素の一つです。
タンパク質に熱が加わることで、50℃あたりで変化を起こし70℃を超えると肉汁と共に栄養素も失ってしまいます。
また肉汁と同時にせっかくの【旨味】も失ってしまいます。
高温で調理するよりも【絶対温度】と言われるバランスの良い温度で調理する【低温調理器】は、食材の栄養素を逃がさない為にも不可欠だと考え、業務用のハイスペックなオーブンを導入し調理しています。
68℃を超えるとタンパク質が分水を開始する温度と言われている為、今回65℃のオーブンで1時間半じっくりと火を入れ、人もワンちゃんも安全に食べれるお肉やお魚に仕上げてみました。
野菜も茹でると栄養素が流れてしまいますが、スチームで蒸すことで、栄養素を極限まで逃しません。
ダイスカットで小型犬でも食べやすく、消化しづらい分類のお野菜はミキサーで細かくした後に丁寧に混ぜ合わせています。
全てのごはんが含水率70%の為、お水を飲まないワンちゃんにもオススメのごはんです。
